L-赖氨酸
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产品名称:L-赖氨酸CAS:56-87-1别名：(S)-2,6-二氨基已酸;L-赖氨酸.水合物;L-赖氨酸50%水溶液;L-2,6-二氨基已酸,L-已氨酸,L-松氨酸;L-2,6-二氨基已羧酸;L-赖氨酸(标准品);L-赖氨酸50%液体;L-赖氨酸溶液英文名：L-Lysine
- 熔点 215 °C (dec.)(lit.)
- 比旋光度 D20 +14.6° (c = 6.5); D23 +25.9° (c = 2 in 6.0N HCl)
- 沸点 265.81°C (rough estimate)
- 密度 1.1360 (rough estimate)
- 折射率 26 ° (C=2, 5mol/L HCl)
- FEMA 3847 | L-LYSINE
- 储存条件 Store at RT.
- 溶解度 H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless
- 酸度系数(pKa)2.16(at 25℃)
- 形态Powder or Crystals
- 颜色White to light yellow
- 水溶解性 Soluble in water. Insoluble in ethanol, ethyl ether, acetone, benzene and common neutral solvent.
- Merck 14,5636
- 稳定性Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
- CAS 数据库56-87-1(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息Lysine(56-87-1)
- EPA化学物质信息L-Lysine(56-87-1)
- 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
- 添加剂中文名称
- 允许使用该种添加剂的食品中文名称
- 添加剂功能
- 最大允许使用量（g/kg）
- 最大允许残留量（g/kg）
- l-赖氨酸
- 食品
- 食品用香料
- 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 化学性质 白色或近白色自由流动的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度下易结块，稍着色。相对湿度60%以下时稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水(40g/100ml，35℃)，水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。
赖氨酸为必需氨基酸，如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍。D-型赖氨酸无生理效果。 - 用途 营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。植物蛋白质中一般赖氨酸含量较低。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。日本的强化规定用量(以L-赖氨酸计)：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。
成人每日最小需要量(以L-赖氨酸计)：男性约0.8g，女性约0.4g，青年12～32mg/kg，幼儿180mg／kg(1gL-赖氨酸相当于L-赖氨酸盐酸盐1.25g)。 - 用途 用于生化研究，医药上用于营养不良、食欲不振及发育不全等症状。
- 用途 赖氨酸是人类和动物生长所必须的氨基酸之一，在输液、营养药品、食品和饲料添加剂等方面有重要用途。
- 用途 用作食品强化剂和饲料添加剂，也用于医药
- 用途 主要用作食品强化剂，营养增补剂，还可改善某些药物的 性能，提高药效。
- 用途 用作氨基酸类药
- 生产方法 L-赖氨酸一般以L-赖氨酸盐酸盐[657-27-2]供应市场，游离的L-赖氨酸极易潮解，因具有游离氨基而易发黄变质，并有刺激腥味，难于长期保存。L-赖氨酸盐酸盐则比较稳定，不易潮解，便于保存。但L-赖氨酸在有些用途上的需求也在增加，例如多肽合成化学、生化研究、赖氨酸衍生物制备等。游离L-赖氨酸可由L-赖氨酸盐酸盐制备。
- 生产方法 以红血球为原料，悬浮于硫酸溶液中，用氢氧化钙沉淀、水洗后，苦味酸溶解、结晶得产品。
- 生产方法 一般用发酵法制取，有经由二氨基庚二酸的二步法，及从糖类直接制取的一步法。
合成法有以己内酰胺为原料及以糠醛为原料制取的二种方法。
由血粉、酪蛋白、脱脂大豆水解后，用离子交换树脂分离而得。
