L-二谷氨酸镁
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产品名称:L-二谷氨酸镁CAS:18543-68-5别名：L-二谷氨酸镁;L-谷氨酸半镁盐四水合物;L-谷氨酸镁英文名：MAGNESIUM L-GLUTAMATE TETRAHYDRATE
- 鉴别试验溶解性 极易溶于水，不溶于乙醇。按OT-42方法测定。
镁盐试验阳性按IT-21方法测定。
谷氨酸试验阳性用薄层色谱法测定。试样：取1：100试样液1μl。参比标准液：1：100L-谷氨酸一钠液1μ1。展开溶剂：2份正丁醇、1份冰醋酸和1份水(均以容积计)的混合液。吸附剂：硅胶。当溶剂展开至10cm时，在80℃下干燥30min，喷茚满三酮合水试液(TS-250)后，80℃下干燥10min，在自然光下观察，试样的Rf值应与参比标准相同。 - 含量分析精确称取试样约0.25g，加甲酸6ml，冰醋酸100ml，用0.1mol/L高氯酸进行电位滴定。同时进行空白滴定。每Mi，0.1mol/L高氯酸相当于C10H16N2O8Mg(以无水物计)7.914mg。
- 毒性ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
- 化学性质 白色、近白色结晶或粉末，无臭、有特殊滋味。极易溶于水，不溶于乙醇。
- 用途 调味剂，代盐剂。
- 生产方法 由发酵法所得的谷氨酸，与氢氧化镁或碳酸镁中和后脱色、结晶精制而成。
