L-谷氨酸盐酸盐
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产品名称:L-谷氨酸盐酸盐CAS:138-15-8别名：L-谷氨酸盐酸盐;L-谷氨酸,盐酸盐;D-麸质酸盐酸盐;D-谷氨酸盐酸盐;D-盐酸谷氨酸;D-盐酸胶氨基酸;盐酸-D-麸质酸;盐酸-D-谷氨酸英文名：L-(+)-Glutamic acid hydrochloride
- 熔点 214 °C (dec.)(lit.)
- 比旋光度 25.5 º (c=10, 2N HCl)
- 密度 1.525
- 折射率 24 ° (C=6, H2O)
- 储存条件 2-8°C
- 溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
- 形态Crystals For Fine Crystalline Powder
- 颜色White
- 水溶解性 490 g/L (20 ºC)
- 敏感性 Hygroscopic
- Merck 14,4469
- BRN 3565569
- CAS 数据库138-15-8(CAS DataBase Reference)
- EPA化学物质信息L-Glutamic acid, hydrochloride(138-15-8)
- 含量分析准确称取试样约200mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸中，加醋酸汞试液(TS-137)和结晶紫试液(TS-74)2滴，用0.1mol/L高氯酸滴定至纯绿色或至蓝色全部消失。每Ml 0.1mol/L高氯酸相当于L-谷氨酸盐酸盐(C5H9NO4?HCl)18.36mg。
- 毒性GRAS(FDA，§182．1047，2000)。
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。 - 使用限量FDA，§172．320(2000)：作为营养强化剂，限量12.4%(以食品中总蛋白质的重量计)。
- 化学性质 白色结晶性粉末。相对密度1.525，熔点202 213℃(分解)，比旋光度+23.5°～+25.5°。1g溶解于约3ml的水，几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液的石蕊试验呈酸性。
- 用途 代盐剂；增香剂；营养剂；食物增补剂。
- 用途 用作生化试剂
- 用途 kainate、NMDA和quisqualate 受体激动剂； 一种刺激性的氨基酸神经递质。
- 生产方法 由发酵法制得L-谷氨酸，在盐酸存在下结晶而得。
- 生产方法 由发酵法制得的L-谷氨酸的盐酸存在下结晶而得。
